HosteSarah

Tijdens de herfst sla ik altijd aan het bakken en het koken. Ik hou van pompoen dus dat verwerk ik overal in. Te lekker gewoon. Vorige jaren deelde ik al een recept voor pompoensoep met kastanje en pompoensoep met sinaasappel, dus dit keer is het tijd voor een pompoensoep met appel. Dat geeft de soep een frisse smaak en is meteen weer eens iets anders. Alvast veel kookplezier!

BENODIGDHEDEN (voor 6 personen)
- 500g pompoen
- 2 appels
- 1 grote ui
- 1,5 l water
- 3 groentebouillonblokjes
- Peper en zout
- Eventueel pompoenpitolie, room en/of peterselie voor de afwerking

BEREIDINGSWIJZE
Snij de pompoen, de appels en de ui in blokjes.
Voeg alle ingrediënten samen en laat zo'n 30 minuten koken.
Pureer de soep en breng, indien nodig, op smaak met peper en zout.
Werk eventueel af met enkele druppeltjes pompoenpitolie, room en/of peterselie.